소라물회1 인천 옹진군 모도 소라물회 용유도 굴밥 오피니언 전문가칼럼 [김준의 맛과 섬] [157] 옹진군 모도 소라물회 김준 전남대 학술연구교수 입력 2023.09.27. 03:00 소라물회 소라는 갯벌이 발달한 서해안에서 많이 볼 수 있다. 사전에서는 ‘피뿔고둥’이라 하지만 주민들은 소라나 참소라라고 부른다. 그런데 사전에 등장하는 소라는 제주도나 남해안의 해녀들이 채취하는 뿔소라를 말한다. 뿔소라는 암초지대에 서식하며 해조류를 먹고 자라지만, 참소라는 갯벌에서 사체나 유기물, 조개류 등을 먹고 자라는 육식생물이다. 인천광역시 옹진군 북도면 모도의 한 식당에서 참소라 전문점을 만났다. 소라찜, 덮밥(비빔밥), 무침, 물회 등 ‘참소라 한상’을 차려내는 식당이다. 소라물회를 주문했다. 모도는 시도, 신도와 더불어 ‘신시모도’라 부르는 삼형제섬이다. 세.. 2023. 11. 29. 이전 1 다음